YangYangの火鍋に浮いている小さなお米のような漢方、茴香（ういきょう）。今回は茴香（ういきょう）の効果や由来について解説していきます。
茴香（ういきょう）は英語:でfennel（フェンネル）と言い、ヒハツ科の多年草で、地中海沿岸原産の植物です。
茴香の果実や種子は、香りがよく、独特の味があり、料理や薬用として広く利用されています。
また、茴香の葉や茎も、料理に用いられることがあります。
茴香は、胃腸の調子を整える効果があるとされ、消化不良、腹痛、ガス、便秘などに対して利用されます。
茴香（ういきょう）の食べ方は次の4つの方法があります。
生で食べる
茴香の葉や茎を刻んで、サラダやスムージーなどに入れて食べることができます。また、茴香の葉や茎をチーズやクリームチーズと一緒に食べることもできます。
茹でる
茴香の茎を茹でて、温野菜やスープ、シチューなどに使うことができます。
煮る
茴香の種子を煮て、紅茶やコーヒーの代わりに飲むことができます。また、煮た茴香の種子をスパイスとして、カレーやシチューなどの料理に使うことができます。
焼く
茴香の種子をオーブンで焼いて、スナックとして食べることができます。また、茴香の種子をパンやクッキーの生地に混ぜることもできます。
どのような食べ方をするかは、茴香の部位や料理の種類によって異なります。料理のレシピを参考に、自分好みの茴香の食べ方を見つけてみてください。
YangYangの火鍋であれば茴香（ういきょう）を美味しくジューシーに召し上がることができます。
火鍋はさらに漢方を豊富に使用し、食欲増進、消化促進などの効果を高めています。
スープの旨味とともに爽やかな香りが食欲をそそる薬膳火鍋yangyangの火鍋をぜひお召し上がりください。
